FACTORES QUE DETERMINAM A QUALIDADE DO CAFÉ : A INFLUENCIA DAS FERMENTAÇÕES

Sinopse/Enredo

Divulgação dos estudos especializados realizados pelo Serviço Técnico do Café do Ministério da Agricultura, na Estação Experimental Central, em Botucatu, São Paulo, voltados ao estabelecimento dos fatores que determinam a qualidade do café, em apoio aos cafeicultores do Brasil. Análises científicas das características básicas e próprias do fruto, e a busca pelas melhores práticas de cultivo, colheita, secagem e fermentação.